Aynı toprak, başka bir ürün.

Telli terbiye sistemiyle dekardan en yüksek ürünü veren meyvedir. Soğuk hava deposu yoksa hasadınızı fiyatların en düşük olduğu dönemde elden çıkarmak zorunda kalırsınız.

Sıcak yaz ve ılıman kış ister, Ege'nin coğrafi işaretli ürünüdür. Kurutma döneminde yağış ürünü bozar. Aflatoksin ihracatta karşılaşılan başlıca engeldir.

Kuraklığa dayanır ve Türkiye kuru kayısı üretiminde dünya lideridir. En büyük riski ilkbahar geç donudur. Tek bir don gecesi sezonun tamamını kaybettirebilir.

Soğuklama ihtiyacı yüksektir. Toros etekleri ve geçit bölgelerinde ihracat kalitesinde yetişir. Hasat döneminde düşen yağmur meyveyi çatlatır ve ihracat kalitesini düşürür.

Narenciye grubunun soğuğa en duyarlı üyesidir. Tek bir don gecesi sezonun ürününü yok eder. Yediveren çeşitlerle hasadı yıla yaymak mümkündür.

Sıcak ve kurak yazı sever, hafif tuzlu toprağa dayanır. Çiçeklenme döneminde don riski taşır. Hasada yakın dönemde kabuk çatlaması pazarlanabilir ürün oranını düşürür.

Hızlı gelişir ve erken verime yatar. Kıyı kuşağında erkenci çeşitleri öne çıkar. Raf ömrü kısa olduğundan hasattan hemen sonra soğutulması gerekir.

Kirazdan daha dayanıklıdır, soğuğu ve kuraklığı daha iyi karşılar. Fiyatı meyve suyu sanayisi belirler. Alım sözleşmesi yapılmadan üretime girilmesini önermiyoruz.

Zayıf topraklarda dahi yetişen, uzun ömürlü bir ağaçtır. Bir yıl bol, ertesi yıl düşük ürün verir. Gelir planınızı iki yılın ortalaması üzerinden yapmanız gerekir.

Kıyı kuşağının yerleşik ürünüdür, alıcı ağı kuruludur. Fiyatlar doygun seviyededir. Akdeniz meyve sineğiyle sürekli mücadele gerektirir.

Güneş ve sıcaklık ister. Açık alanda ve örtüaltında çok sayıda çeşidi yetiştirilir. Kurutma açık alanda yapıldığı için hijyen ve aflatoksin riski bulunur.

Açık tarlada salçalık, örtüaltında sofralık olarak üretilir ve Türkiye'nin en çok yetiştirilen sebzesidir. Fiyatlar sezon içinde büyük dalgalanma gösterir. Sözleşmeli üretim bu riski azaltır.

Bol güneş ve ölçülü sulamayla tek sezonda ürün verir. Hasat döneminde arz yoğunlaştığı için fiyatlar düşer. Satış planınızı ekimden önce yapmanız gerekir.

Kışlık olarak ekilir. Taşköprü gibi coğrafi işaretli çeşitleri iç pazarda aranır. Depolama sırasında kayıp oranı yüksektir, kurutma altyapısı kurulması gerekir.

Serin geceler ve süzek toprak istiyor, bu yüzden İç Anadolu'nun yüksek ovaları ile Doğu Anadolu'ya oturuyor. Dekar verimi çok yüksek ama hasat sonrası her şey depoya bakıyor: uygun koşulda saklanamayan patates birkaç ayda değerini kaybediyor.

Düz arazide tava usulü sulamayla yetiştirilir. Su ihtiyacı en yüksek ürünlerden biridir. Yalnızca su kaynağı bol olan havzalarda tercih edilmelidir.

Tuzlu ve zayıf topraklarda yetişir, su ihtiyacı düşüktür. Alıcı sayısı sınırlı olduğundan, alım sözleşmesi yapmadan geniş alanda üretime başlamanızı önermiyoruz.

Hastalıklara dayanıklıdır, gübre ve ilaç ihtiyacı düşüktür. Verimi ekmeklik buğdayın altında kalır. Getirisi butik değirmen ve sağlıklı gıda pazarından gelir.

Kuraklığa ve tuza buğdaydan daha dayanıklı, olgunlaşması da daha erken. Bu yüzden kısa vejetasyonlu yaylalarda ve kurak geçit kuşağında buğdayın yerini alıyor. Alıcısının büyük bölümü yem sanayisi, malt arpası ise ayrı bir sözleşme işi.

Neredeyse her toprakta yetişir ve karşılaştırmaların ölçüt ürünüdür. Alternatiflerin su ve verim değerlerini buğdayla kıyaslarsınız. Kârlılığı girdi maliyetlerine ve sezon yağışına bağlıdır.

Birim alandan alınan ürün miktarı yüksektir. Buna karşılık su ve gübre ihtiyacı fazladır. Buğdaydan sonra ikinci ürün olarak ekildiğinde verim düşer.

İç pazarda talebi düşmeyen bir üründür. Sulama gerektirdiği için su kaynağı sınırlı havzalarda ekim nöbetine dahil edilmesi gerekir.

Güneydoğu ve İç Anadolu'nun kurak alanlarına uyumludur, protein değeri yüksektir. Sulama yapılmadığı için verim doğrudan sezon yağışına bağlıdır.

Kıraç koşullarda ilkbahar ekimiyle yetişir ve toprağa azot kazandırır. Yağışlı geçen yıllarda antraknoz hastalığı ürünün tamamını alabilir.

Kayalık ve kireçli arazilerde tutunur, yüksek yaz sıcaklığından etkilenmez. Verimi yıldan yıla dalgalanır. Damla sulama bu dalgalanmayı belirgin biçimde azaltır.

Kurak ve kireçli topraklarda güçlü kök yapısıyla tutunur. Erken çiçek açan çeşitleri ilkbahar donu vurur. Geç çiçeklenen çeşitleri tercih etmeniz gerekir.

Doğru çeşit seçimiyle Türkiye'nin hemen her bölgesinde yetişir. İlk altı yıl gelir alamazsınız. Geç uyanan çeşitleri tercih etmeniz ilkbahar donu riskini azaltır.

Eğimli arazileri değerlendiren, Karadeniz'in nemli iklimine özgü bir üründür. Yaşlı bahçelerde verim düşer. Gençleştirme budaması yapılmadan ülke ortalamasına ulaşmak güçtür.

Orman kenarındaki asitli topraklarda yetişir. Kestane kanseri ve gal arısı üretimi ciddi biçimde tehdit etmektedir. Bahçe kurmadan önce dayanıklı çeşit seçilmesi gerekir.

Dikenli yapısı ve derin kökü sayesinde nadasa bırakacağınız araziyi değerlendirir. Sulama gerektirmez. Dekar başına getirisi sınırlı olduğundan, küçük parsellerde ekonomik olmaz.

Derin kök yapısı sayesinde kuraklığa nispeten dayanıklıdır ve yağ sanayisinin ana ürünüdür. Canavar otu baskısını önlemek için ekim nöbeti uygulanması gerekir.

Ekimi Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatına ve TMO sözleşmesine tabidir. Ruhsatsız üretim yasaktır. Buna karşılık alım garantili olduğu için pazar riski taşımaz.

Sonbaharda ekilir ve buğday ile ayçiçeği için uygun bir münavebe ürünüdür. Kış boyunca yaşanan don ve kar kalıcılığı verimi doğrudan etkiler.

Kumlu ve tınlı hafif toprakları, sıcak iklimi sever. Baklagil olduğu için toprağa azot kazandırır. Hasat ve kurutma için ayrı ekipman gerekir.

Serin iklimi sever ve dondurulmuş gıda sanayisinin düzenli alım yaptığı bir üründür. İşçilik ihtiyacı yüksektir. Soğuk zincir kurulmadan hasat elde kalır.

Dikim yılında ürün verdiği için nakit akışı hızlıdır. İşçilik ihtiyacı yüksektir. Soğuk zincir kurulmadan hasat sonrası kayıp oranı yükselir.

Nemli havayı ve asitli toprağı sever. Karadeniz ile Marmara'da üretim alanı genişlemektedir. İlkbahar geç donu çiçekleri zarar görür, rüzgâr kırıcı kurulması gerekir.

Sofralık, kurutmalık ve şaraplık olarak değerlendirilir, Türkiye'nin her ekolojisine uyum sağlar. Yağışlı geçen yıllarda mildiyö ve külleme hastalıkları ürünü büyük ölçüde azaltır.

Asitli toprak ister. Toprağınız uygun değilse önce düzeltilmesi gerekir. İlk üç yıl gelir alamazsınız. Soğuk zincir kurulmadan hasat pazara ulaşmadan bozulur.

Kışın don görmeyen kıyı kuşağında yetişir. Tek bir don gecesi genç ağaçları kaybettirir. Bahçe kurmadan önce damla sulama ve rüzgâr kırıcı planlamanız gerekir.

Kaktüsgil olduğu için su ihtiyacı çok azdır. Pazarı dar ve fiyatı oynaktır. Üretime başlamadan önce alıcınızı belirlemeniz gerekir.

Avokadoyla aynı iklim kuşağında, örtüaltında yetiştirilir. Türkiye'deki üretim alanı çok sınırlıdır. Pazar oluşmadan geniş alanda üretime girmek risk taşır.

Sıcaklık ve nem ister. Türkiye üretiminin neredeyse tamamı örtüaltında yapılır. Serasız üretimde rüzgâr en büyük kayıp sebebidir.

Hızlı gelişir ve dikimin ilk yılında ürün verebilir. Türkiye iklim koşullarında açık alanda üretimi risklidir, örtüaltı gerektirir.

Lif ve tohum için düşük ilaç kullanımıyla yetişir. Ekimi Tarım ve Orman Bakanlığı iznine ve tescilli tohuma bağlıdır. Lif işleme tesisi bulunmayan bölgelerde ürün pazarlanamaz.

Uzun ve sıcak bir sezon ister. Su tüketimi en yüksek ürünlerden biridir. Kapalı havzalarda üretime karar vermeden önce su bütçenizi hesaplamanız gerekir.

Türkiye'nin yetiştirdiği şark tipi tütün küçük yapraklı ve az verimli, karşılığında kilogram fiyatı yüksek. Ekimden alıma kadar her aşama sözleşmeye bağlı, yani üretimden önce alıcınız belli oluyor. İşçilik yoğun ve dikimden kurutmaya kadar elle yapılıyor.

Derin kök yapısıyla kuraklığa dayanır ve toprağa azot kazandırır. Bir kez ekildiğinde beş ile yedi yıl ürün verir. Su ihtiyacı yüksektir.

Üretim kotaya bağlıdır ve fabrikayla sözleşme yapılmadan ekim yapılamaz. Su ihtiyacı yüksek olduğundan, kapalı havzalarda su bütçenizi önceden hesaplamanız gerekir.

Kurak ve güneşli yamaçlarda yetişir, uçucu yağ kalitesi yüksektir. Pazarı kekiğe göre dardır. Alıcı belirlemeden geniş alanda üretime başlamanızı önermiyoruz.

Bol yağış ve asitli toprak ister, Doğu Karadeniz kıyı şeridine özgüdür. Üretim alanı sınırlı ve ruhsata bağlıdır. Yeni bahçe kurmak kolay değildir.

Kayalık ve kireçli arazilerde sulama yapılmadan yetişir. Türkiye baharat ihracatında lider konumdadır. Kurutma ve damıtma kapasitesi bulunmayan bölgelerde ürünün değeri düşer.

Kireçli ve kıraç yamaçlarda yetişir, arıcılığa da katkı sağlar. Gelirin büyük kısmı uçucu yağdan gelir. Damıtma tesisine uzaksanız ürünü ham çiçek olarak satmak zorunda kalırsınız.

Göller Yöresi'nin ürünüdür ve gülyağı sanayisinin tek hammaddesidir. Hasat penceresi çok dardır ve tamamen elle yapılır. İşçilik maliyetin en büyük kalemidir.